По статистике, в последние годы количество шоколада на душу населения в России увеличилось более чем в два раза, следовательно, открытие собственной мастерской по изготовлению шоколада и шоколадных изделий весьма резонно. Примечательно, что такие мастерские, которые самостоятельно занимаются изготовлением и продажей шоколадных изделий ручной работы, по собственным рецептам, довольно популярные и пользуются спросом среди потребителей. Такая востребованность обоснована не только модными трендами, но и высоким качеством продукции, а также прекрасными вкусовыми характеристиками.